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オリーブオイル６本セット　
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トマトジュース５本とオリーブオイル１本の詰合せ
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エキストラバージンオリーブオイル
オルチョ・サンニータ 500ml

「オルチョOrcio」はオリーブオイルを入れる素焼の壺
「サンニータSannita」は古代からのこの産地の呼び名　
サンニータのオリーブの壺という意味


生産者のジョバンナさん一家は代々この地で農業を営む
生産するオリーブを「価値を理解する人に手渡したい」と1996年に有機認証を取得


◎産地
　イタリア・カンパーニャ州ベネヴェント
◎果実の品種名
　オルティチェ（ベネヴェント在来種）
　フラントーイオ／レッチーノ
◎栽培について
　有機栽培・イタリアオーガニック認証
　Bioagricert認定
◎搾油法
　収穫後即日搾油／コールド抽出法
◎風味/味の特徴
　フルーティでほのかに青草の香り
　甘みがありスパイシー

〇ワンポイントアドバイス
・生使いはもちろん加熱に用いることで野菜の味を引き出す力は抜群ソース、スープや煮物にはコクを出してくれます。
また、和の食材とも相性がよく味噌や醤油と合わせて和食でもお楽しみいただけます
・加熱調理では高温（180℃以上）に熱しないことが重要です

〇マメ知識
実は・・日本で売られている90％はニセモノ？？？
日本の市場に出回っているエクストラバージンオリーブオイルは実は、本物の「エクストラバージン」は10％程しかないとされています。

これは、オリーブオイルの品質を評価する世界の基準と日本の基準の違う点が要因の一つとなっています。
本物を選びたい人や、エクストラバージンの品質にこだわりたい人は、次の2つのポイントを基準に商品を選びましょう。


エクストラバージンオリーブオイル（EV)とは、バージンオリーブオイルの中でも、IOCの厳しい規格基準を全てクリアした、ごく一部のオイルだけに認められた称号です。

「エクストラバージン」と表記することを許された極上オイルは非常に稀少価値が高く、生産量1位のイタリアで45％、2位のスペインで30％ほどしか生産されていないんです。

＜日本でのオリーブオイルの品質評価＞
日本農林規格（JAS）によって「エクストラバージンオリーブオイル」「ピュアオイル」の2種類のみに分類されています。

日本では、酸度2％以下であればエクストラバージンオリーブオイルと認められ、それ以外は全てピュアオイルと判定されるため、「日本市場にはニセモノが多い」と言われる要因の一つになっていました。

＜エキストラバージンオリーブオイルの効果＞
①抗酸化物質の「オリーブオイルポリフェノール」が約30種類以上も含まるため、健康効果を生み出すとされています 。

・美白効果
オリーブオイルに含まれる「オレウロペイン」・「ヒドロキシチロソール」が、シミを防ぐ成分グルタチオンの働きを高めてくれると言われています。

・美肌効果
オリーブオイルに含まれている「スクワレン」が高い保湿効果を生み出すと言われています。「トコフェノール」・「ポリフェノール類」が肌を酸化から守るとされています。

・便通改善
オリーブオイルに含まれる「オレイン酸」が、大腸を刺激して排泄を促し、そのため腸管内の滑りがよくなり、お腹周りの張りが改善されるという特徴もあります。