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【2022年最新版】バイヤーによるツクツクのオススメ商品を紹介|ビローノ かしこいツクツクの使い方

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【3袋購入専用】あとれとわのお塩 400g×3袋(熟成3年超)

投稿日:

【3袋購入専用お申込みフォームです。】

購入数により送料が異なりますので、商品を必要数で分けました。
こちらは、3袋専用購入画面です。

非加熱・非再処理の自然結晶熟成生海塩、ホンモノのお塩です。

熟成と共にどんどんエネルギーが高く、味わいも深くなります。

レターパックプラスでお送りします。
※直接お渡しすることも可能ですので、現金払いをご希望の方は【店頭払い】をお選びください。
コメント欄に、直接受け取り希望の旨をご記入ください。
改めて、日程調整のご連絡をさせていただきます。

★あとれとわの塩★について、ご説明します。

非加熱・非再処理の自然結晶熟成生海塩


大地と海が凝縮されたホンモノの塩!

お塩の熟成期間は、通常3〜4か月なのですが、
こちらのお塩は、熟成期間2年以上のもののみを取り扱っております。

令和4年6月3日現在、熟成期間3年11か月です!!


お塩のご購入に際して、皆様には長〜い説明を読んで頂き、改めてご購入をご検討していただいてます!

どんなお塩なのかを知った上で使って頂きたいからです。
知って使うのと知らないで使うのとでは使い方の広がりも違ってくるだろうと思うし、波動の高さもより高くなるんじゃないかとの思いからです!
ホントに長〜い説明なので、お時間のある時にゆっくり読んでみて下さいね!(*^▽^)/★*☆♪


以下、販売元である「天と〇と地(あとれとわ)」の代表・鈴木あこさんからのメッセージです。


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このお塩は一切加熱されず太陽と風と時間、人力のみで製塩される完全自然結晶熟成生海塩。
フランス産ゲランドの’’塩の果実’’と同等若しくは、それ以上に高値で取引される最高級の海塩です。

フィリピン共和国の塩田と北海道は豊浦町の気候を利用して全て自然の力と人力のみで作られております。

お塩は、私が塩ジプシーをしている時にご縁を頂き、今では梅干しから味噌作り、普段のお料理、ソルトバス、医食など生活全てに使っています。

この塩は、言うならば豊かな海の結晶そのものでもあります。自然栽培された農産物との相性は、とても良く本当に優れた自然結晶熟成生海塩です。
素材の持つ味や旨味を最大に引き出す力があるからです。

原産地:フィリピン共和国
肥沃の大地からミネラル成分が豊富な生態系が守られている地域で生産されます。

昔から塩田での塩作りが盛んな地域で生産されています。 
 
塩の作り方:生産地では乾期(12月〜5月)は、ほとんど雨が降りません。
このお塩は、この時期に全く火力による加熱をせずに太陽と風のみで作られます。
具体的には、潮の干満を利用して、先ず第一の畑に海水が引き込まれます。
毎日灼熱の太陽により、水分が蒸発し、塩分濃度が濃くなった海水が第二の畑に少しずつ移されます。
そこで更に塩分濃度が高まったら、第三の畑、第四の畑へ。

そこでは既に物凄く塩分濃度が高まっております。
そして、第五の畑、つまり塩田で収穫です。

塩田での収穫は、夕方に家族総出で行われます。

しかし、出来たばかりの塩は、ニガリ成分が多すぎて苦みが強く、美味しくなく料理には使えません。
低品質の塩は、2〜3ヶ月の乾燥を経てそれで完成。

高品質な塩は、ここからが本番です。塩蔵(塩の保管庫)へ運ばれ更に寝かせます(熟成)。
地域によっては、4年程寝かせる場合もあり、高級な塩ほど長く塩蔵に寝かせます。(フィリピンの場合)
日本ではその4年と言われる地域より同じ水準になる期間が短いです。(気候の違い等で)

このお塩は、最もグレードが高い塩を厳選し、熟成させるのに最適な条件(冬には凍てつく寒さ、夏は適度な湿度がある)を持つ北海道は豊浦町と言う地域にあります抗酸化塩蔵でゆっくり寝かせてからパッキングしております。

この熟成の工程は、ニガリを適度に抜き、調整する為の時間でもあります。

微生物が寒さに耐え抜き、よりパワーを増していくお塩です。

製品の特徴:自然結晶熟成生海塩は、海の結晶です。
海の質が違うように、同じフィリピンのお塩でも塩田ごと収穫年ごとに味や品質が異なります。(ワインと同じ)

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★味の確認方法

単に舌で味わっただけでは、なかなか見極めは難しいと思います。
お湯で割って味わって頂くと違いは一目瞭然です。
ニガリの多い塩は苦く、塩化ナトリウムの多い塩は、舌に強い刺激となります。
是非、ご自身の舌でお試し下さい。

★いわゆる天日塩について

私たちが住む日本で入手できる天日塩は、様々な銘柄の天日塩が販売されております。
純国産天日塩もありますが、濾過されていて微生物の除去がなされていたり、最終段階で殆どと言っていいほど人工的な熱が加えられる平釜製塩で、生産コストも高くなるだけではなく海水ミネラルの成分の変質(ヨウ素等は蒸発)や生き物である塩が死んだ塩となってしまいます。

またにがりを抜く為に脱水機に掛けられる場合も多く、味わいやまろやかさに違いが出て来ます。

そして、輸入再結晶天日塩の場合、輸入天日塩(多くは、オーストラリアかメキシコ)を沖縄等で洗浄・平釜で加熱乾燥したものが最も多く見られます。
やはり最終段階で人工的な熱が加えられます。

このお塩の価値は、生きた、そしてミネラルが多く、バランスが調った塩である事に大きな意味を持っています。

本品は、人体の体液中のミネラルバランスに非常に近い組成ですので単に調味料としてではなく、健康維持にも大きく貢献できるお塩です。

是非、自然と人力のみで製塩された完全手作りの極上塩をお試し下さい。


素材の力を最大限に引き出し、美味しく更に健康にも大きく貢献するお塩です。

生産の工程から選別までも全てに渡り人力の手作業です。
洗浄もしない事もミネラルの多い完全天日塩の特徴です。

塩田に使われています木枠の繊維や塩田の周りに生息する植物の綿毛等も混入しております。(クズと言っています)

フィリピン、その後、輸入後も手作業によるクズ取り作業をしていますが、人工的に工場で作られた製品ではないので、クズの混入があることは予めご承知おき下さい。



注意!!

塩分濃度が重要な梅干しや味噌作り、お漬け物等に使う際にはミネラル分が多く約21%、塩化ナトリウム分が約79%ですからカビ予防の為、レシピの分量からおおよそ2割増で計算して使ってください。


日本薬膳研究会初代会長であり食品学者であられた亡き中西清次さんからのお言葉です。

このお塩は発酵食品にも最高だね。
発酵するには酵母菌・乳酸菌などの繁殖が必要。そのためにはミネラルが重要な役割を果たすから。

こだわりと愛、大自然のエネルギー、そして時間を掛けて出来たお塩が『あとれとわの塩』です。


成分表 100g中(熟成2年時点)
塩化ナトリウム 78.7g
マグネシウム 570mg
カルシウム   430mg
カリウム   190mg
※重金属検出せず

めちゃくちゃ波動やエネルギーミネラルが高いものです。

普段のお料理には勿論、保存食、医食、バスソルト、畑をされている方は畑の微生物活性化としてもオススメです!




舐めると甘いんです。
本当に。
辛くないし、苦味もない。
ミネラルがとても多いので、海のエネルギーをそのままいただいているような感覚にもなるお塩です。

近隣の方や、レッスンへご参加の方は、直接お渡しすることも可能です。
できれば、直接お会いしてお渡ししたいのですが、なかなか難しいので、山口県周南市・下松市・光市等近隣の方に限らせていただきます。
お支払い方法【現金払い】をお選びください。

とても良いお塩を身体に摂り入れることで、からだが喜びますよ。
おにぎりに使って。
ちょっと体調がすぐれないときに舐めて眠ると、翌朝すっきり!
また、自家製塩麹やお味噌作り、梅干し作りなどの発酵食への利用もオススメです。
エネルギーの高いお塩だからこそ、日々摂る発酵調味料で摂っていきたいですね。

どうぞ、おためしください。

こちらは、
【3〜6袋購入専用】お申込みフォームです。
郵送の場合は、レターパックプラスにてお送りします。
1〜2袋のご購入希望の方は、下記フォームにてお申込みをお願いいたします。
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=00103201101392


商品に関するお問い合わせは、
●当ショップのお問合わせフォーム
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000109163#contact-form
●あるいは、
miyuki.april.19@gmail.com
または、
●公式LINEアカウント登録
https://lin.ee/3XLVVnp
にてお願いいいたします。


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こころとからだと暮らしの研究家 たむらみゆき
〜米粉と発酵のお料理教室〜
【山口県周南市(旧熊毛町)】

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