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商品コード：40163302401120-0001
3,456
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ショップ名：浜松｜三ヶ日牛｜炭火焼肉の三愛
三ヶ日みかんを食べて育てた三ヶ日牛をローストビーフにしました。
さわやかな酸味の効いた三ヶ日みかんのソースとともにお召し上がりいただき、お口の中いっぱいに三ヶ日を感じてください。
ヘルシーで肉の旨みあふれる味わい
使用するお肉はランプ肉を中心とした赤身肉。
当店店主がローストビーフをつくるにあたり、色々な部位で試してみました。サシ(脂身)の多く入ったロース肉は柔らかいかもしれませんが、ローストビーフにするとどうしてもベタベタしてしまい、しつこく感じました。
しかし、ランプ肉周辺の赤身肉は一番さっぱりとして、肉の旨味が詰まっていて美味しかったです。脂も少ないので、非常にヘルシー。女性の方でも食べやすくなっております。
じっくり調理した柔らか赤身肉
当店の三ヶ日牛ローストビーフは、専用オーブンにて調理します。
低温でじっくり1時間かけて調理したローストビーフは、切ると中から肉汁がジュワっとあふれ出します。
さっぱりとした赤身肉に絡む肉汁。
三ヶ日牛の赤身肉の肉の旨みを最大限に生かすため、味付けはシンプルな塩胡椒のみです。かめばかむほどに感じる肉の旨みをお愉しみください。
みかんの薫るさわやか三ケ日みかんソース
三ヶ日牛のローストビーフと一緒にお届けするのは当店オリジナルの三ヶ日みかんのソースです。
和風のしょう油ベースのタレに三ヶ日みかんを合わせました。
口に入れたときに薫るさわやかな三ヶ日みかんの酸味と三ヶ日牛の肉汁のマリアージュ。お口の中いっぱいに三ケ日を味わってください。
使用するお肉はランプ肉を中心とした赤身肉。
当店店主がローストビーフをつくるにあたり、色々な部位で試してみました。サシ(脂身)の多く入ったロース肉は柔らかいかもしれませんが、ローストビーフにするとどうしてもベタベタしてしまい、しつこく感じました。
しかし、ランプ肉周辺の赤身肉は一番さっぱりとして、肉の旨味が詰まっていて美味しかったです。脂も少ないので、非常にヘルシー。女性の方でも食べやすくなっております。
じっくり調理した柔らか赤身肉
当店の三ヶ日牛ローストビーフは、専用オーブンにて調理します。
低温でじっくり1時間かけて調理したローストビーフは、切ると中から肉汁がジュワっとあふれ出します。
さっぱりとした赤身肉に絡む肉汁。
三ヶ日牛の赤身肉の肉の旨みを最大限に生かすため、味付けはシンプルな塩胡椒のみです。かめばかむほどに感じる肉の旨みをお愉しみください。
みかんの薫るさわやか三ケ日みかんソース
三ヶ日牛のローストビーフと一緒にお届けするのは当店オリジナルの三ヶ日みかんのソースです。
和風のしょう油ベースのタレに三ヶ日みかんを合わせました。
口に入れたときに薫るさわやかな三ヶ日みかんの酸味と三ヶ日牛の肉汁のマリアージュ。お口の中いっぱいに三ケ日を味わってください。
