能登でとれた新鮮ながんどを自家製味噌に漬け込みました。
がんどとは、ぶりの1歩手前のサイズのもので、北陸ではこのように言われています。
鰤に比べると淡泊に感じますが、旬の時期にとれるがんどは脂ののりもよく、味噌との相性も大変よいです。
ごはんのおともに、お酒のおつまみにもおすすめです。
【ここーね】能登産がんどの味噌漬け焼き
真空パックにしたものを、冷凍便でお届けします。
味噌は自然栽培の大豆、自然塩、自然栽培米麹で作った自家製味噌を使用しています。
【ここーね】能登産がんどの味噌づけ(2枚入り)
真空パックにしたものを、冷凍便でお届けします。
<内容量> 2枚
<原材料>能登産がんど 味噌 生姜 酒 みりん 天日塩
<保存方法>要冷凍(-18℃以下で保存)
解凍後はその日のうちにお召し上がりください。
<賞味期限>未開封、製造日より冷凍で1年
*調理方法
①冷蔵庫で1晩置いて、解凍する。
(お急ぎの場合は、流水でも解凍できます)
②<フライパンで焼く場合>
フライパンに薄く油をひき、中火で焼く。
焦げ目がついたら裏返し、弱火で5分〜10分焼く(蓋をする)
<グリルで焼く場合>
弱火〜中火で5分〜10分焼く。
(焦げやすいので注意が必要です)