画像参照元：おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」
通販
商品コード：53000507232105-0001
5,940
297 ポイント
ショップ名：健康食品のショップすこやからいふ
お家で紅麹を自由に使いたい。
パンやクッキーに紅麹を入れたい！
そんなお話をいっぱい頂きまして、ついに商品化しました。
お家で紅麹を自由に使いたい。
パンやクッキーに紅麹を入れたい！
そんなお話をいっぱい頂きまして、ついに商品化しました。
「紅麹１Ｐ−ＤＫ」を使いやすい５００ｇ入りとしました。
是非、自慢のレシピに紅麹を追加してください
こんな方にお薦め
紅麹をパンやクッキーに入れたい方。
紅麹を毎日の食事に取り入れたい方。
特徴
昔ながらの紅麹原料です。いろいろな料理の材料として使ってください。
原材料 米紅麹粉末 （国内製造）
お召し上がり方
一例として、紅麹パンの作り方を左下記に記載。
紅麹パン/500g仕込み の材料
強力粉 100% 500g
砂糖 6% 30g
食塩 1.8% 9g
ショートニング 5% 25g
牛乳 33% 165g
水 33% 165g
生イースト 3% 15g
紅麹粉末１ＰＤ 3% 15g
１．ミキシング（しっかり練る）温度が28℃になるようにする
２．発酵（26℃で1時間）粉を付けた指で生地を押してみて、指の形が少し残るくらいが良い発酵状態。
３．分割
４．ベンチタイム（生地を休める）15〜20分
５．成型（例として食形）型に入れる時にただ丸めて入れるのではなく
一度生地を広げて折りたたむようにしてから丸めると良い
６．ホイロ最終発酵（28〜30℃で50分）
７．焼成180〜200℃で30分
ワンポイント※少し固めに生地を作るのがコツ
内容量 500g
栄養成分表示 100g当たり
エネルギー 377kcal
たん白質 7.5g
脂 質 2.2g
炭水化物 81.7g
食塩相当量 0.016g
パンやクッキーに紅麹を入れたい！
そんなお話をいっぱい頂きまして、ついに商品化しました。
「紅麹１Ｐ−ＤＫ」を使いやすい５００ｇ入りとしました。
是非、自慢のレシピに紅麹を追加してください
こんな方にお薦め
紅麹をパンやクッキーに入れたい方。
紅麹を毎日の食事に取り入れたい方。
特徴
昔ながらの紅麹原料です。いろいろな料理の材料として使ってください。
原材料 米紅麹粉末 （国内製造）
お召し上がり方
一例として、紅麹パンの作り方を左下記に記載。
紅麹パン/500g仕込み の材料
強力粉 100% 500g
砂糖 6% 30g
食塩 1.8% 9g
ショートニング 5% 25g
牛乳 33% 165g
水 33% 165g
生イースト 3% 15g
紅麹粉末１ＰＤ 3% 15g
１．ミキシング（しっかり練る）温度が28℃になるようにする
２．発酵（26℃で1時間）粉を付けた指で生地を押してみて、指の形が少し残るくらいが良い発酵状態。
３．分割
４．ベンチタイム（生地を休める）15〜20分
５．成型（例として食形）型に入れる時にただ丸めて入れるのではなく
一度生地を広げて折りたたむようにしてから丸めると良い
６．ホイロ最終発酵（28〜30℃で50分）
７．焼成180〜200℃で30分
ワンポイント※少し固めに生地を作るのがコツ
内容量 500g
栄養成分表示 100g当たり
エネルギー 377kcal
たん白質 7.5g
脂 質 2.2g
炭水化物 81.7g
食塩相当量 0.016g
