小麦アレルギーの人でも安心して食べられる米粉100%のパスタ麺
原材料は、米粉100パーセントです。昆布由来の成分を使い製麺をしています。アレルギー源の心配をされる方も多いのですが、生産工場では特定原材料7品目及び準ずる20品目をクリアしています。
パスタの茹で時間は、アルデンテなら 5分半が ベスト!少し硬めに茹でて具材とからめるようにする事をお勧めしています。
その他、うどんや焼きそばなど、使い方はバリエーションが広がります。お客様の中には、茹でおいて冷凍して保存される方もいらっしゃいます。その方がすぐに使えるようです。
乾麺ですので、賞味期限は1年です。
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写真は、料理の専門誌「専門料理」のグルテンフリー をテーマにした取材の際にイタリアンレストラン「TAKAMASA」オーナーシェフの渡邊将史氏にご協力いただき、米粉パスタなどの料理を作って頂きました。
@masashiwatanabe034
#エシカル消費 をはじめこれからの食文化の在り方を考えている方です。
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