島根県松江市鹿島町の干物屋で作っているエテカレイ一夜干しです。
一匹が長さ約22cm幅 8cmのサイズが12枚入っています(^^)
贈り物としても皆さんに選ばれています。少し大きめのカレイです。
他には負けない甘塩でやさしい味はごはんのお供に、お父さんのお酒の肴に最適です(^^)
素焼きの他にバター焼き、唐揚げにしてもおいしく頂けます。
冷凍保存で1ヵ月はもつのでまとめ買いして保存しておけば、忙しい時焼くだけでおいしい干物がすぐに食べられますよ。
是非、お試しください(^^)
【調理ポイント】
※解凍不要せずにそのまま焼いてください。
・フライパンの場合は皮目を下にし、少し水を入れて蓋をします。蒸し焼きでふっくら美味しくなります♪
・白身の魚(カレイやハタハタ)は、バター焼きにすると表面がカリッと香ばしくなりおススメです♪
・カレイは真ん中に包丁をいれると、焼いてから見が取れやすくなります。
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