お取り寄せ

高級魚のどぐろが液体だし（白だし）になりました。わさ 島根県沖（山口県寄り）の底曳網漁法で水揚げされた小さな「のどぐろ」を使用し、煮干に加工。 北海道利尻産昆布・五島灘のいそしお等、白だしとして必要最 …

てんさい糖と蜂蜜の優しい甘味と、発酵バターが香る、しっとり・もっちり・ずっしりした、自家製酵母（ライ麦）を使った食ぱんです。

郷土の実り2020年仕込みです。 「郷土の実り」は新潟県産の小麦（品種：ゆきちから）と新潟エンレイ大豆・国産塩・種麹（オリゼー）で仕込み、自然な四季の温度変化だけで一年間タンクで発酵・熟成。 その後成 …

西山茉希ちゃん×ホクショクコラボ商品！ 万能ドレッシング『だしドレ』【とびうお白だしベース/まぐろ白だしベース/のどぐろ白だしベース】の3種類セットです！ 白だしをベースにした、シャカシャカ振って使え …

郷土の実り2020年仕込みです。 「郷土の実り」は新潟県産の小麦（品種：ゆきちから）と新潟エンレイ大豆・国産塩・種麹（オリゼー）で仕込み、自然な四季の温度変化だけで一年間タンクで発酵・熟成。 その後成 …

鹿児島県枕崎で水揚げされたキハダマグロの本枯節で出汁をとった肉感たっぷりの白だしです。

日本海沿岸の地方で親しまれる「とび魚だし」の風味が楽しめるぽん酢です。 醸造酢の中に玄米黒酢をブレンドする事でとび魚だしの風味をまろやかに包み込み、やさしい酸味が特徴のぽん酢です。 強い塩味・酸味を感 …

【最高級とび魚だしつゆ/佐渡情話720ml】3本入りギフトセットです。 日本海では、和風料理などで「飛魚だし」が最高級のだしと言われています。深みのある旨味と、しつこさのない上質なだしは昆布・かつお節 …

当店人気しょうゆ１L3本の詰め合わせセットです。 ●郷土の実り：新潟県産大豆・新潟県産小麦・国産塩を使用した天然醸造、1年熟成です。 ●ひとえ：種麹にソーヤ菌を使用し醸したうすくちしょうゆです。塩分控 …

良寛しょうゆ自慢のうすくちしょうゆ【ひとえ】 ソーヤ菌の風味で独特の香りを放つ、人気商品です。 薄口しょうゆは、通常は塩分が高いものですが、ひとえは塩分控えめです。 新潟の郷土料理のっぺい汁や、おでん …