しば漬

塩漬した大根を食べやすく刻み、山椒の効いた醤油だしで漬けこみ、更に山椒昆布の佃煮を加えじっくり熟成さた本家こじまオリジナルの変わり種商品です。見た目は塩辛そうですが、やや甘めでお茶漬けに良く合う一品で …

京都産の「黒壬生菜」を塩、ぬか、ウコン粉で3か月以上漬けこみ乳酸発酵させたものが知る人ぞ知る昔から京都に伝わる「古壬生菜本漬」。 それを食べやすいように細かく刻み、生姜を加え醤油だしで漬けこみ仕上げま …

あまり知られておりませんが、全国的にも京都府は小松菜を多く栽培しております。 その京都産小松菜を塩で3カ月以上漬けこむことにより独特の歯ごたえ風味が出てきます。 その良さを消さないように醤油だしで味付 …

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」を加熱殺菌せずに樽出しそのままをご自宅へお …

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」を加熱殺菌せずに樽出しそのままをご自宅へお …

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」を加熱殺菌せずに樽出しそのままをご自宅へお …

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」です。すべて国産原材料を使用しております。

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茗荷」、「生姜」、「青紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いさっぱりとした「胡瓜の青しば漬」です。すべて国産原材料を使用しております。

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「瓜」に「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬けこみました。本家こじまオリジナル商品です。すべて国産原材料を使用しております。

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある胡瓜のしば漬を細かく刻んだ「刻み胡瓜のしば漬」を可愛らしい …