せたな放牧豚

ポルケッタとはイタリア語で「豚の丸焼き」を意味します。 その名のとおり、ニンニクやハーブの香りを纏わせた豚肉を巻いてローストしたイタリア伝統の料理。 余分な脂を落とし、じっくりと焼き上げたお肉は旨味を …