ぬか漬

新鮮な国産の大根を塩漬けし、柿の皮、茄子の葉、唐辛子などを混ぜ込んだぬかで漬け込み発酵させた昔ながらの沢庵です。 歯ごたえの良い、懐かしさを感じる沢庵です。 良く冷やし５mm程度に輪切りにしそのままお …

西陣本店ではぬか漬けの普及のためにぬか床教室を開催しています。コロナ禍で外出しづらい現在、本店に来て頂けなくても簡単におうちで出来る「ぬか床セット」＋専用動画をお届けします。 【商品内容】本家こじま熟 …

新鮮な「水茄子」を姿のまま塩漬けし、ぬかで漬けた夏季限定品です。へたを切り十字に切り込みを入れて手で裂いてお召し上がりください。●到着日の翌日、翌々日が食べごろです。酸っぱいのがお好きな方は賞味期限間 …