スペイン料理

イベリコ豚肩ロースをひき肉とスライスに国内加工しご家庭で使いやすい小分けパックにしました。しゃぶしゃぶ、肉巻き、ハンバーグや餃子など、イベリコ豚でお料理をどうぞ。 パプリカパウダーとスペイン産海塩をセ …

結晶塩とも呼ばれる「フレーク・ソルト」は、特殊製法により海水をピラミッド型に結晶化・フレーク状にし、見た目だけなくサクサクとした食感も楽しめる加工塩です。 スペインではステーキなど肉料理の仕上げにパラ …

”フロル デ サル”は海水の表面にできる結晶（塩の華）です。 食感は薄くふわっとしていて口の中で溶けやすく、通常の塩よりも一段と塩の香りと味を楽しめる加工塩です。 料理の仕上げに使われる事が多く、食材 …

”フロル デ サル”は海水の表面にできる結晶（塩の華）です。 食感は薄くふわっとしていて口の中で溶けやすく、通常の塩よりも一段と塩の香りと味を楽しめる加工塩です。 この製法で作った塩は料理の仕上げに使 …

ねっとりとほのかに甘いスペイン産の白インゲン豆です。 白あん作りにも！

スペインで最も代表的なインゲン豆であり食べやすいサイズになってます。 また甘味があり、しっとりした食感になるのが特徴です。

スペイン料理に欠かせないパプリカのペースト。 バスク地方の郷土料理”マルミタコ”で使われるのはニョラではなくこのチョリセロです。 スペイン東部バレンシアやアリカンテでは”ニョラ”というパプリカが使われ …

ニョラはスペイン全土で使われている赤パプリカの一種です。通常は乾燥した状態から湯でもどしその果肉をソースや煮込み料理に利用しますが、こちらはすでに使いやすくペーストにしてあります。 スペインではパプリ …