トリュフ

イタリアのカラブリア州(ブーツのつま先あたり) ロッカインペリアーレ産のホワイトトリュフソルトです。 一般的にトリュフの中でもホワイトトリュフは香りが強く価格も高めです。 仕上げにさっと一振りでバター …

イタリア産の高級ホワイトトリュフを加えたクリームソースです。 カルボナーラやクリームパスタ、グラタンのホワイトソースにトリュフの風味を加えることができます。チーズフォンデュというアイディアも試してみた …