九州

福岡県・九州各県産の太秋柿です。柿は好き嫌いが分かれますが、太秋柿は滑りが無く梨のようなサクサクとした食感で柿のイメージが変わります。糖度も高く、特に高くなると「条紋」と呼ばれる横筋が入ってきます。見 …

九州では鹿児島・大分・熊本を中心に栽培されている紅はるか。紅はるかは２０１０年３月に品種登録された新しい品種で、糖度か高くしっとりとした触感が特徴です。安納芋同様に、加熱することでしっとりネットリとし …

宮崎県産・九州各県産のさつまいもです。宮崎県産の「宮崎紅」や中心に熊本県産・鹿児島県産の高系14号などのほくほく系のさつまいもになります。九州では5月中旬から超早の新物が始まり、ほぼ1年を通して出荷さ …

福岡県は全国でも有数の柿の産地になります。富有柿は甘柿の王様と称され大玉で少し果肉は柔らかめで甘みも強いところが特徴です。早生富有柿は富有柿の枝変わり種で熟期が早いものになります。10月から11月が早 …

福岡県は全国でも有数の柿の産地になります。富有柿は甘柿の王様と称され大玉で少し果肉は柔らかめで甘みも強いところが特徴です。早生富有柿は富有柿の枝変わり種で熟期が早いものになります。10月から11月が早 …

佐賀県産・九州各県産の不知火（しらぬい）です。「清見」と「ポンカン」の交配により作られた品種で酸味と甘味のバランスが良く美味しい柑橘です。不知火（しらぬい）とデコポンは同品種ですが、その違いは、①「デ …

夏野菜の代表でもあるなす。佐賀県ではハウス栽培から露地栽培までほぼ1年を通して作られています。 焼きなす、炒め物、煮びたしに、パスタにといろいろと用途があり、重宝される一品です。 Tanaka Sho …

佐賀県・九州各県産のトマトです。九州ではハウスから夏秋の露地栽培までほぼ1年を通して作られています。高冷地の夏秋タイプのトマトは、程よく酸味が効いてすっきりとした味わいとなってきます。冬から春先のハウ …

大人気トマトラーメンと豚骨の詰め合わせセットができました！！

佐賀県産・九州各県産のデコポンです。2月以降から4月上旬ぐらいまでが旬の時期となります。「清見」と「ポンカン」の交配により作られた品種で酸味と甘味のバランスが良く美味しい柑橘です。正式名称は不知火（し …