京漬物

滋賀県産の日野菜を薄切りにし塩漬けし発酵させたものを醤油だしで漬け込んだ「さくら漬」を可愛らしい小箱に詰めました。ちょこっとぽりぽりシリーズは8種類のうち３個選んで頂ければ、（すべて同じ商品でも可）手 …

京都産の「黒壬生菜」を塩、ぬか、ウコン粉で3か月以上漬けこみ乳酸発酵させたものが知る人ぞ知る昔から京都に伝わる「古壬生菜本漬」。 それを食べやすいように細かく刻み、生姜を加え醤油だしで漬けこみ仕上げた …

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある胡瓜のしば漬を細かく刻んだ「刻み胡瓜のしば漬」を可愛らしい …

寒風で乾燥させた大根に昆布・ごま・唐辛子を加え、独自の調味液に漬込み、乾燥で生じるうまみ・甘みを引き出し作りあげた「はりはり漬」を可愛らしい小箱に詰めました。ちょこっとぽりぽりシリーズは8種類のうち３ …

「生しば漬」に3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」を加えて細かく刻み醤油だしで …

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」を細かく刻み、そこに生姜、ごまを加えを加え醤油だしで漬け込んだお茶漬けに合う「刻み胡瓜の醤油漬」を可愛らしい小箱に詰めました。ちょこっとぽりぽりシリーズは8種 …

新鮮な「胡瓜」を姿のまま塩漬けし、かつおだしで本漬しました。国産原材料を使用しております。

茄子を姿のまま塩漬けしやや甘めのだし汁で本漬しました。当店人気の一品です。

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」を加熱殺菌せずに樽出しそのままをご自宅へお …

新鮮な大根を皮付きのまま大きめの一口大に切り、十分な重しをかけて下漬けし昆布だしで本漬した、歯ごたえの良いお漬物です。お好みで七味を添えてお召し上がり下さい。