南魚沼

かぐら南蛮は実が獅子舞の頭に似ているためにつけられた名前です。肉厚で辛さの中にも甘味があり、様々な料理に合わせることができます。特選した味噌と合わせた「かぐら南蛮味噌」は、温かいごはんはもちろん、焼き …

新潟の郷土料理であるちまきは、笹の葉の中にもち米を入れて茹でたお餅です。笹の葉には殺菌・抗菌・防腐作用があるため、笹だんごと同様に昔から保存食として食べられてきました。新潟県では、砂糖を混ぜたきな粉を …

新潟魚沼で雪解け後5月〜6月に収穫される山菜です。 雪の下から採れる山菜は柔らかくて美味しいと評判です。シーズンになると県外からも大勢の方が山菜取りに来る人気の地域です。採れたてをお届けしますので着日 …

新潟魚沼で雪解け後5月〜6月に収穫される山菜です。 雪の下から採れる山菜は柔らかくて美味しいと評判です。シーズンになると県外からも大勢の方が山菜取りに来る人気の地域です。採れたてをお届けしますので着日 …

新潟魚沼で雪解け直後に収穫された山菜です。 一晩冷水で塩抜きをするだけで採れたての山菜が楽しめます。食品添加物・化学調味料不使用です。 雪の下から採れる山菜は柔らかくて美味しいと評判です。シーズンにな …

魚沼で雪解け直後に収穫された山菜です。一晩冷水で塩抜きをするだけで採れたての山菜が楽しめます。食品添加物・化学調味料不使用です。