漬物

発酵漬物をを可愛らしい小箱に詰めたちょこっとぽりぽりシリーズのうち5種類を贈答用に化粧箱に詰め合わせました。 中身の変更も可能ですのでお気軽にお問合せくださいませ。 熨斗紙も対応させていただきますので …

発酵漬物をを可愛らしい小箱に詰めたちょこっとぽりぽりシリーズを全8種類と人気の胡瓜のしば漬、刻みすぐきの１０品を贈答用に化粧箱に詰め合わせました。 中身の変更も可能ですのでお気軽にお問合せくださいませ …

らっきょうを塩漬けし発酵させたのち甘酢で漬け込みました。 シャキシャキ感が味わえるさっぱりとしたらっきょうです。 良く冷やしてお召し上がりくださいませ。 タルタルソースにも使えます。 作り方はこちら …

新鮮な大根を皮付きのまま大きめの一口大に切り、十分な重しをかけて下漬けし昆布だしで本漬した、歯ごたえの良いお漬物です。お好みで七味を添えてお召し上がり下さい。

フランス産のクリームチーズを西京味噌で漬けました。かなり濃厚に仕上がっておりますので1㎝の正方形ぐらいに切ってキンキンに冷えた白ワインと共にお召し上がりくださいませ！！！召し上がる直前まで冷やして頂け …

新鮮な国産の白菜を塩漬けし、素材の味が残るように漬けました。そのまま召し上がっても美味しいですが、おじゃこ、七味を添えて頂くとより一層美味しさが増します。

新鮮な「胡瓜」を姿のまま塩漬けし、かつおだしで本漬しました。国産原材料を使用しております。

茄子を姿のまま塩漬けしやや甘めのだし汁で本漬しました。当店人気の一品です。

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」を加熱殺菌せずに樽出しそのままをご自宅へお …

京・上賀茂特産で、３００年以上昔から士族がすぐき蕪を使って自家用につくったのが始まりです。すぐきを樽に入れテコを利用して天秤で漬け込んだ、乳酸発酵食品の代表的なお漬物です。