炭火焼き

噛めば噛むほど味が出る。 親鶏の歯応えと脂の乗りが抜群のもも肉を 程よい大きさでカットして、炭の香りをしっかりまとわせて焼き上げる熟練の技術。 木鶏のこだわりは 骨から外されたもも肉を使用せず 骨付き …