生ひやむぎ

広い畑、澄んだ空気の大自然の北海道の中でも特にオホーツク地域は小麦の品質が良く、収穫量の多い地域です。品質の良い、北海道の小麦粉を仕込み、時間をかけて熟成させた生地を丁寧にのばし、包丁切りした手打ち風 …