発酵食品

京みやげ/本家こじま/味しば/120g 平安時代から京都大原に伝わる伝統食品で茄子を薄くスライスし大原の赤紫蘇、塩だけで漬け込み自然発酵させた「しば漬」に3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「 …

京みやげ/本家こじま/胡瓜のしば漬/御所紫/120g 3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡 …

京みやげ/本家こじま/生しば漬120g 平安時代から京都大原に伝わる伝統食品で茄子を薄くスライスし大原の赤紫蘇、塩だけで漬け込み自然発酵させた「しば漬」です。多くの方がしば漬といえば胡瓜を想像されます …

京みやげ/本家こじま/きゅうり風味120g 3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」を細かく刻み、そこに生姜、ごまを加えを加え醤油だしで漬け込んだお茶漬けに合うお漬物です。

フランス産のクリームチーズを西京味噌で漬けた女性に人気の一品を贈答用に化粧箱にお詰めしました。かなり濃厚に仕上がっておりますので1㎝の正方形ぐらいに切ってキンキンに冷えた白ワインと共にお召し上がりくだ …

平安時代から京都大原に伝わる伝統食品で茄子を薄くスライスし大原の赤紫蘇、塩だけで漬け込み自然発酵させた「しば漬」です。多くの方がしば漬といえば胡瓜を想像されますが、しば漬といえばこちらの商品になり京漬 …

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」です。すべて国産原材料を使用しております。 …

平安時代から京都大原に伝わる伝統食品で茄子を薄くスライスし大原の赤紫蘇、塩だけで漬け込み自然発酵させた「しば漬」に3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を …

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茗荷」、「生姜」、「青紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いさっぱりとした「胡瓜の青しば漬」です。すべて国産原材料を使用しております。 【 …

塩漬した大根を食べやすく刻み、山椒の効いた醤油だしで漬けこみ、更に山椒昆布の佃煮を加えじっくり熟成さた本家こじまオリジナルの変わり種商品です。見た目は塩辛そうですが、やや甘めでお茶漬けに良く合う一品で …