羊乳

一言に濃厚な味わいです。８〜９ヶ月を過ぎたあたりから旨味成分の結晶であるチロシンが多く現れ、それにより独特な舌触りとクセの無い味の濃さが結構やみつきになります。 乾燥して硬くなっても削ってパスタにかけ …