自然食品

手の入らないそのままの自然環境をそのまま生かした養蜂が、濃厚でなめらかな そして栄養価の高いクリーム蜂蜜を生み出しています。 ユーカリの花の蜜は、ほのかにスーっとする後味で、喉の痛み、咳、鼻のつまりが …

コラトゥーラとは、いわゆる魚醤のことを指します。 ◼︎天然発酵旨味調味料◼︎ デルフィーノ社の製法は、手作業で丁寧に内臓を取り出し 樽の中で塩とともに３ヶ月間熟成発酵。 その後きめ細かいフィルターを通 …

重厚な旨味とコクの三年もの味噌です。 原料に有機JAS認証米や伊豆大島産の良質な塩を用いて、昔ながらの製法で木桶発酵・天然醸造しました。

当店おススメの味噌二種類をセットにしました。昔ながらの製法で、100%国内産原料を用いた天然醸造•木桶発酵の味噌です。 「米味噌一年もの」「昔作り味噌二年もの」の組み合わせです。

当店おススメの味噌二種類をセットにしました。昔ながらの製法で、100%国内産原料を用いた天然醸造•木桶発酵の味噌です。 「米味噌一年もの」「昔作り味噌二年もの」の組み合わせです。

農薬・添加物を使用していないさっちゃんおススメのあま酒飲み比べセットです。 「糀だけのあま酒」「白あま酒」「玄米あま酒」 それぞれ特徴のある味わいで「栄養が群を抜いている」とご好評いただいております。 …

長岡の山間部の栃尾地区で山の水にこだわり 農薬、化学肥料、たいひを使用せずに自然の中で育てました。 これを星六では自然農法と呼んでいます。 一般農法より3割ほど減収しますが、安全性と味についてはすばら …

長岡の山間部の栃尾地区で山の水にこだわり 農薬、化学肥料、たいひを使用せずに自然の中で育てました。 これを星六では自然農法と呼んでいます。 一般農法より3割ほど減収しますが、安全性と味についてはすばら …

全国的に広く知られている味噌をこだわりの原料を用いて丁寧に手作りしました。 有機JAS認定米を使用した、さわやかな発酵と甘みがある、親しみやすさが特徴の味噌です。

旨味とコクのバランスがとれた二年もの味噌です。 江戸時代から伝わる製法で米糀に加え豆糀を用いて旨味を強く引き出し、どこか懐かしい「おふくろの味」を目指しました。