鮒ずし

国産　民田なすを糀の辛子床と程よくブレンドして漬け込んで仕上ました。 絶妙のなすとからしのマッチングが何とも言えません。

関テレ8　やすとも・友近のキメツケにて　のり豆をご飯のお供最強品としてご紹介頂きました。 海のミネラルたっぷりののりの佃煮と畑のお肉お豆さんとのベストマッチです。

長いもを食べやすい大きさの乱切りに、サクサクした食観を大切にしながら、さっぱりと梅酢を用い漬けあげました。 洗わずそのままお召し上がり下さい。国産原料使用。合成着色料・保存料使用せず。

全て国産原料使用。合成着色料・保存料使用せず、胡瓜を主に、青唐辛子・青シソの葉のもとに味わい深く、ピリッとした味に仕上げた　歯ざわりの良いお漬物です。 おにぎりにピラフや卵焼きの具材としても最適です。

全て国産原料使用。合成着色料・保存料使用せず、乳酸発酵漬物で知られるすぐき蕪を食べやすく刻み、素材の味を生かし白醤油を用い漬込みました。特有の酸味と香気は、京情緒をしのばせます。

全て国産原料使用し、合成着色料・保存料使用せず、きゅうりを主に、みょうが・しょうが・赤紫蘇をあしらった香り豊なしば漬です。小気味よいきゅうりの歯あたりを楽しんで、ご賞味下さい。

全て国産原料使用。合成着色料・保存料使用せず、きゅうりを主に、茄子・瓜・みょうが・しょうが・青じそをほどよく混ぜ合わせた香りを大切にしたしば漬が比叡しば（自然色）です。

守山矢島かぶらはーー 永禄年間、織田信長が江州に兵を進めた際、現在の滋賀県守山市矢島町にカブを蒔いたところ、濃紫いろの色彩の良い物が出来たとと言われる。これが「矢島かぶら」で一時は消滅を危ぶまれたが、 …

守山矢島かぶらはーー 永禄年間、織田信長が江州に兵を進めた際、現在の滋賀県守山市矢島町にカブを蒔いたところ、濃紫いろの色彩の良い物が出来たとと言われる。これが「矢島かぶら」で一時は消滅を危ぶまれたが、 …

滋賀・近江八幡特産の赤蒟蒻で、食物繊維を豊富に含み、さらに鉄分、カルシュウムをたっぷりの健康食品です。じっくりと炊き上げた味のしみ込んだあかこんをご賞味下さい。