L-ドーパ

ムクナ豆（八升豆）は、インド原産のマメ科植物で「ベルベットビーン」として広く知られています。ムクナ豆は古代インドのアーユルヴェーダでも利用法が記載されているスーパーフードです。 そのムクナ豆を焙煎し、 …

ムクナ豆（八升豆）は、インド原産のマメ科植物で「ベルベットビーン」として広く知られています。 ムクナ豆には神経伝達物質であるドーパミンやアドレナリンの前駆体であるL-DOPA（L-3,4-dihydr …