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商品コード：20211112040247-0001
1,944
59 ポイント
ショップ名：フロマジュアユリー エクレレ
【フランス産】 100ｇ
フランス南東部に位置するオーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏の首府で、人口規模で2番目になるリヨン近郊で作られており、ヴェルコール山麓でローヌ河の左岸に位置する町の名前がついています。
歴史は長く、もともとはヤギのミルクで作られていて、15世紀のフランス国王ルイ11世に愛され、その後20世紀に入り生産の拡大のため牛乳製のものが主流になりました。
EUの厳格な基準に基づいて作られていることを証明する、PGI（フランスでいうIGP）の認証を、2013年に取得しています。
かつては小型のチーズしか作れなかったヤギのチーズが元となっているため、80gほどの可愛らしい大きさです。
うっすらとまとった白カビを見ると、どうしても大好きな大福を連想してしまいがちな自分ですが、触ると薄皮で形を保っているだけのとても柔らかいチーズであることがわかります。赤ちゃんのほっぺみたいです。
熟成の若いうちから柔らかで、食べやすくクリーミィなこちらのチーズは、熟成が進むにつれ、まるでハチミツのようにトロトロになり、軽いウォッシュのような香りが出て塩気も増し、チーズ好きにはたまらない状態に変化します♪木製の器に入ってる理由は、形を保つのが難しいからというのもあります。
若いうちも、熟成したのも、それぞれの美味しさがあるので、まずは半分食べて、残りを少し寝かせるのもオススメですが…この美味しさを前にして、残せる理性が保てるかは難しいところです 。
ちなみに、少し室温に戻して柔らかくしてからが、よりオススメです♪
歴史は長く、もともとはヤギのミルクで作られていて、15世紀のフランス国王ルイ11世に愛され、その後20世紀に入り生産の拡大のため牛乳製のものが主流になりました。
EUの厳格な基準に基づいて作られていることを証明する、PGI（フランスでいうIGP）の認証を、2013年に取得しています。
かつては小型のチーズしか作れなかったヤギのチーズが元となっているため、80gほどの可愛らしい大きさです。
うっすらとまとった白カビを見ると、どうしても大好きな大福を連想してしまいがちな自分ですが、触ると薄皮で形を保っているだけのとても柔らかいチーズであることがわかります。赤ちゃんのほっぺみたいです。
熟成の若いうちから柔らかで、食べやすくクリーミィなこちらのチーズは、熟成が進むにつれ、まるでハチミツのようにトロトロになり、軽いウォッシュのような香りが出て塩気も増し、チーズ好きにはたまらない状態に変化します♪木製の器に入ってる理由は、形を保つのが難しいからというのもあります。
若いうちも、熟成したのも、それぞれの美味しさがあるので、まずは半分食べて、残りを少し寝かせるのもオススメですが…この美味しさを前にして、残せる理性が保てるかは難しいところです 。
ちなみに、少し室温に戻して柔らかくしてからが、よりオススメです♪
