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商品コード：20220220082902-0001
1,296
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ショップ名：紅麹甘酒通販専門店『マキ屋フーズ』
“マキ屋の液体紅こうじ”
普段の料理をお手軽においしくするために。
マキ屋の紅こうじは、沖縄伝統発酵食品「とうふよう」の製造技術を応用して開発しました。
★2019年2月に製法特許を取得しました。
「とうふよう」は、豆腐を紅麹、黄麹、泡盛、塩などの漬け汁に漬け、発酵・熟成させます。
マキ屋の紅こうじは、その漬け汁に豆乳を加え、発酵・熟成させます。それによって旨味成分であるアミノ酸が増え、まろやかな旨味が味わえる「旨味調味料」になります。
ページ下部でレシピ紹介がございますのでぜひご覧ください♪
マキ屋の紅こうじ 『紅こうじ調味料』
名称 紅こうじ調味料
原材料 米麹（紅麹、黄麹）、泡盛、豆乳
食塩（一部に大豆を含む）
内容量 200g
賞味期限 製造から1年
保存方法 高温多湿を避けて保存
製造者 株式会社マキ屋フーズ
沖縄県名護市山入端162
TEL 0980-53-8977
栄養成分表示（100g）
【推定値】
エネルギー 129kcal
たんぱく質 2.9g
脂質 1.1g
炭水化物 26.9g
食塩相当量 0.8g
名称 紅こうじ調味料
原材料 米麹（紅麹、黄麹）、泡盛、豆乳
食塩（一部に大豆を含む）
内容量 200g
賞味期限 製造から1年
保存方法 高温多湿を避けて保存
製造者 株式会社マキ屋フーズ
沖縄県名護市山入端162
TEL 0980-53-8977
栄養成分表示（100g）
【推定値】
エネルギー 129kcal
たんぱく質 2.9g
脂質 1.1g
炭水化物 26.9g
食塩相当量 0.8g
