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商品コード：20220331112512-0001
5,000
150 ポイント
ショップ名：海を見下ろすカフェ＆DIY
愛媛県宇和島市の蒋渕（こもぶち）にて養殖している魚を生ハムに加工した商品です。
※北海道の方は当店チケットにて【北海道追加料金チケットＡ￥880】を別途購入お願いいたします。
※沖縄の方は当店チケットにて【沖縄追加料金チケットＡ￥440】を別途購入お願いいたします。
商品セット内容
・真鯛の生ハム(50g) 1袋
・勘八の生ハム(50g) 1袋
・縞鯵の生ハム(50g) 1袋
・須万の生ハム(50g) 1袋
美しく豊かな宇和海で育まれた真鯛(マダイ)、勘八(カンパチ)、縞鯵(シマアジ)、そして須万(スマ)。
宇和海最高級の魚達の旨味を極限まで引き出した
熟成刺身とも生ハムとも云うべき逸品。
超鮮度・冷温熟成製法など、職人の目利きと最新の技術で作り上げました。
魚の生ハムとは？
極限まで引き出された旨味が凝縮
そのままでも美味しい魚の旨味を、「冷温熟成」によって極限まで引き出した極上の熟成刺身です。
特製の宇和海ワカメドレッシングとともに、カルパッチョとしてお愉しみいただけます。
とろけるような口溶け × ほんのり甘みを含んだ旨味
01.自慢の魚
自然豊かな宇和海で育て上げた自慢の魚を使用。安定かつ安心の一品をお届けします。
02.超鮮度
港隣接の加工場で「活き締め」「内臓抜き」「血合い除去」を行い、最高の鮮度のまま加工します。
03.冷温熟成
15年以上魚と向きあい「温度」「塩度」「時間」を見極めてきた工場長が、3年以上の歳月をかけて完成に漕ぎつけました。
３つが揃うことで、 魚に含まれるアデノシン三リン酸が旨味の素のイノシン酸に変化
とろけるような口溶けと甘みを兼ね備えた旨みを生み出します
【真鯛の生ハム】
言わずと知れた魚の王様。見た目の上品さを裏切らない、ほのかな甘み持つ。
【勘八の生ハム】
上品な脂がほどよく乗り、引き締まった身質が特徴。
【縞鯵の生ハム】
鯵のイメージが覆る、サッパリしながらも深みのある味わい。
【須万の生ハム】
希少性から「幻の高級魚」と呼ばれ、脂の乗った、臭みのない滑らかな口当たり。
【商品セット内容】
・真鯛の生ハム(50g) 1袋
・勘八の生ハム(50g) 1袋
・縞鯵の生ハム(50g) 1袋
・須万の生ハム(50g) 1袋
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この商品に対するお問い合わせは下記までお願いいたします。
企業組合こもねっと 担当：高木元
愛媛県宇和島市蒋渕502-1
0895-63-0163
http://komo-net.com内のお問合せ
宇和海最高級の魚達の旨味を極限まで引き出した
熟成刺身とも生ハムとも云うべき逸品。
超鮮度・冷温熟成製法など、職人の目利きと最新の技術で作り上げました。
魚の生ハムとは？
極限まで引き出された旨味が凝縮
そのままでも美味しい魚の旨味を、「冷温熟成」によって極限まで引き出した極上の熟成刺身です。
特製の宇和海ワカメドレッシングとともに、カルパッチョとしてお愉しみいただけます。
とろけるような口溶け × ほんのり甘みを含んだ旨味
01.自慢の魚
自然豊かな宇和海で育て上げた自慢の魚を使用。安定かつ安心の一品をお届けします。
02.超鮮度
港隣接の加工場で「活き締め」「内臓抜き」「血合い除去」を行い、最高の鮮度のまま加工します。
03.冷温熟成
15年以上魚と向きあい「温度」「塩度」「時間」を見極めてきた工場長が、3年以上の歳月をかけて完成に漕ぎつけました。
３つが揃うことで、 魚に含まれるアデノシン三リン酸が旨味の素のイノシン酸に変化
とろけるような口溶けと甘みを兼ね備えた旨みを生み出します
【真鯛の生ハム】
言わずと知れた魚の王様。見た目の上品さを裏切らない、ほのかな甘み持つ。
【勘八の生ハム】
上品な脂がほどよく乗り、引き締まった身質が特徴。
【縞鯵の生ハム】
鯵のイメージが覆る、サッパリしながらも深みのある味わい。
【須万の生ハム】
希少性から「幻の高級魚」と呼ばれ、脂の乗った、臭みのない滑らかな口当たり。
【商品セット内容】
・真鯛の生ハム(50g) 1袋
・勘八の生ハム(50g) 1袋
・縞鯵の生ハム(50g) 1袋
・須万の生ハム(50g) 1袋
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この商品に対するお問い合わせは下記までお願いいたします。
企業組合こもねっと 担当：高木元
愛媛県宇和島市蒋渕502-1
0895-63-0163
http://komo-net.com内のお問合せ
