おつまみ

スペインでも人気が高く出番も多い「ロメスコソース」です。 伝統的には炭焼きにした長ネギの芯を食べる時に登場します。様々なアレンジをお楽しみください。 ソースというよりはペーストに近くざらっとした食感が …

まだまだ馴染みのないアーティチョーク。特に生のアーティチョークは日本で手軽に買える野菜ではありません。 現地の調理方で、まず炭火であぶって旨味を引き出し、香ばしい香りをつけたアーティチョークを、スパイ …

高級オリーブオイルの原料として有名な「アルベキーナ」種。 甘味、苦味、酸味と、口に広がるかすかなオリーブオイル感が感じられる、小粒だけど奥が深いオリーブです。 原材料はシンプルでオリーブ品種の個性を感 …

パレタ(前脚)の生ハムはしっかりとした肉質と味の濃い赤身が特徴です。 ハモン(後ろ脚)に比べサシ(脂の層)は少ないですが、イベリコ豚最上位ランク”ベジョータ”の味わいはしっかりと感じられる、あなどれな …

おつまみにピッタリ♪ 冷凍なので食べたいときに食べたい量を焼けます。

松茸菌と椎茸菌を融合し、 独自のノウハウで進化させていくうちに、大学の研究者も驚くほど椎茸や松茸をはるかに超える栄養価が高いキノコであることが分かりました。 それが私たちの松太郎です。 その松太郎を独 …

かぐら南蛮は実が獅子舞の頭に似ているためにつけられた名前です。肉厚で辛さの中にも甘味があり、様々な料理に合わせることができます。特選した味噌と合わせた「かぐら南蛮味噌」は、温かいごはんはもちろん、焼き …

月に1回お届けする定期便です。毎月違う組合せをお楽しみいただける、定期便のコースです。

ミニサイズの西洋キュウリの酢漬けです。アンチョビエキス入りで酸味が抑えられ食べやすい仕上がりに。

鉄分を添加していないブラックオリーブです。鉄分を添加していないブラックオリーブです。華やかな香りと風味、色はうす紅色で細長い中粒です。 原材料はシンプルでオリーブ品種の個性を感じられます。