つけもの

厳選した良質のかなりの大玉の国産らっきょうを塩漬けし冷蔵庫でじっくりと長期低温熟成させワインを使用した酢に漬け込みました。通常のサイズのシャッキとした食感よりもかなり歯応えが良く食べ応えがありスッキリ …

国産の生姜を塩漬けし、素朴なすっぱしょっぱい梅干しのつけ汁である梅酢で漬け込んだ昔ながらのしょっぱい生姜です。 塩度約18％ありますので薄くスライスするか細かく刻んでお召し上がりくださいませ。

紀州南高梅を塩漬けし熟成させた後、塩と赤しそだけで漬け込んだ昔ながらのすっぱしょっぱい素朴なしそ梅です。 しっかりとした塩分なのでおにぎりにも焼酎の梅割りにも最適です。 1粒でジョッキ3杯は飲めます。 …

完熟紀州南高梅をコク深いかつお風味に漬け込みました。 鰹節と紅しそをまぶしたかつお梅は、香りと食感をお楽しみいただけます。 お召し上がりの際は、種にご注意下さい 梅は農作物のため、粒の大きさ・粒数はご …

新鮮な国産の大根を半割にし、大根がしなるほど塩漬したものを昆布だしで味付けし仕上げました。 歯ごたえの良い、飽きのこないお漬物です。 お好きな厚みに切ってお好みで七味醤油でお召し上がり下さい。

干した大根を刻み、梅肉を入れたさっぱりした調味で風味豊かに仕上げた「梅肉だいこん」を可愛らしい小箱に詰めました。ちょこっとぽりぽりシリーズは8種類のうち３個選んで頂ければ、（すべて同じ商品でも可）手土 …

新鮮な「胡瓜」を姿のまま塩漬けし、かつおだしで本漬しました。国産原材料を使用しております。

茄子を姿のまま塩漬けしやや甘めのだし汁で本漬しました。当店人気の一品です。

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」を加熱殺菌せずに樽出しそのままをご自宅へお …

新鮮な大根を皮付きのまま大きめの一口大に切り、十分な重しをかけて下漬けし昆布だしで本漬した、歯ごたえの良いお漬物です。お好みで七味を添えてお召し上がり下さい。