発酵

トワメイトコーヒーとは、コーヒー生豆を発酵させた新しいコーヒーのことです。 コーヒー生豆（ブラジル）をリゾーブス菌で発酵させることにより、脂質や糖質の量を減少させたヘルシーなコーヒー豆です。 発酵をさ …

テンペは、大豆を白カビの一種であるRhizopus（リゾープス）菌で発酵させた健康食品です。 インドネシアでは古くから食されており、大変栄養価が高いことでも知られています。 Rhizopus菌の仲間は …

テンペは、大豆を白カビの一種であるRhizopus（リゾープス）菌で発酵させた健康食品です。 インドネシアでは古くから食されており、大変栄養価が高いことでも知られています。 Rhizopus菌の仲間は …

大豆発酵食品（大豆発芽テンペ）」は、特許技術＊を基に製造することにより通常のテンペよりもタンパク質や食物繊維の含量をアップさせ、ロコモ向け、美容向け素材としてお勧めです。 ＊特許第6713652号「発 …

発酵発芽玄米の一番の特徴は何と言っても発酵させることで爆発的に増大した「天然の植物性乳酸菌」の数です。 　そして発酵させることによって劣っていた玄米の食味を向上させ、白米を超えるほどの美味しさに！ 　 …

※こちらはオンライン参加ご希望の方のご案内ページです。工房参加ご希望の方はこちらへ→ https://ticket.tsuku2.jp/eventsDetail.php?ecd=41※ 発酵ライフアド …

発酵ライフアドバイザープロが発酵の魅力を伝える、発酵教室シリーズ！ 今回は、北海道和寒町で氣軽な自家製キムチづくりの会を開催します。 初めての方や、キムチづくりって材料をそろえるのが面倒…という方も、 …

【M.F様グループ限定/当日現金払い指定】 初心者向けのぬか漬けづくり教室です。 難しいイメージもあるぬか漬け作りですが、失敗しないポイントがあります。これまでなかなか手が出なかったという方にもわかり …

【M.F様グループ限定/当日現金払い指定】 初心者向けのぬか漬けづくり教室です。 難しいイメージもあるぬか漬け作りですが、失敗しないポイントがあります。これまでなかなか手が出なかったという方にもわかり …

★時間を変更しました！ 『免疫は発酵食品でぐんぐんあがる』（プレジデント社）増刷記念オンラインセミナー開催！ 発酵のプロ・作間由美子が、ドクターと共著で出版した書籍が、おかげさまで増刷となりました。 …