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イベリコ豚のロース肉を使用した生ハムのようなセミドライソーセージです。色は薄紅色、薄くスライスすると透き通り、美しい輝きがあります。塩気のバランスが絶妙で、それでいて上品な味わい。ワンランク上の美味し …

スペインで最も代表的な「マンサニージャ」のオリーブの実です。種を抜いてアンチョビを詰めてあります。

牛乳とヤギ乳をブレンドしたスペイン産ブルーチーズです。 2005年、2007年にスペインの農水省より "The Best Blue Cheese in Spain"を受賞。 味わい …

スペインで最も代表的オリーブの実です。塩水にアンチョビのエキスを加えることで、食べやすくなっています。

スペインでも人気が高く出番も多い「ロメスコソース」です。 伝統的には炭焼きにした長ネギの芯を食べる時に登場します。様々なアレンジをお楽しみください。 ソースというよりはペーストに近くざらっとした食感が …

まだまだ馴染みのないアーティチョーク。特に生のアーティチョークは日本で手軽に買える野菜ではありません。 現地の調理方で、まず炭火であぶって旨味を引き出し、香ばしい香りをつけたアーティチョークを、スパイ …

高級オリーブオイルの原料として有名な「アルベキーナ」種。 甘味、苦味、酸味と、口に広がるかすかなオリーブオイル感が感じられる、小粒だけど奥が深いオリーブです。 原材料はシンプルでオリーブ品種の個性を感 …

パレタ(前脚)の生ハムはしっかりとした肉質と味の濃い赤身が特徴です。 ハモン(後ろ脚)に比べサシ(脂の層)は少ないですが、イベリコ豚最上位ランク”ベジョータ”の味わいはしっかりと感じられる、あなどれな …

ミニサイズの西洋キュウリの酢漬けです。アンチョビエキス入りで酸味が抑えられ食べやすい仕上がりに。

鉄分を添加していないブラックオリーブです。鉄分を添加していないブラックオリーブです。華やかな香りと風味、色はうす紅色で細長い中粒です。 原材料はシンプルでオリーブ品種の個性を感じられます。