レシピ

スペイン伝統の耐熱性陶器 カスエラ OVAL 15cm （深めタイプ） 外から見ると丸みを帯びていますが、器の中は垂直になっています。 現地スペインバルではタパスの器としてよく使われています。

日本ですっかり定着したアヒージョ。もう一歩踏み込んでスペイン伝統の調理器具”カスエラ”でどうぞ！ 《 カスエラセール中・お見逃しなく！》

骨付きの生ハムを切るための生ハム台「ハモネロ」です。たたんでしまっておけるコンパクト設計。

イタリアのカラブリア州(ブーツのつま先あたり) ロッカインペリアーレ産のホワイトトリュフソルトです。 一般的にトリュフの中でもホワイトトリュフは香りが強く価格も高めです。 仕上げにさっと一振りでバター …

Paradalはスペイン語でスズメのくちばしの意。 カステーリャ・イ・レオン地方独特のガルバンソで、通常の物より一回り小さくモチモチした食感になるのが特徴です。

スペイン・レオン県産のレンズ豆です。茹でてサラダにトッピングしたり、ペースト状にしてポタージュなど豆料理全般に使うことができます。水で戻さなくても食べられますが、より柔らかくする場合は30分〜1時間ほ …

イベリコ豚肩ロースのスライスパックです。肉厚は２ミリなので扱い易く、焼肉やしゃぶしゃぶなど普段の家庭料理など、どんなお料理にも使いやすくするためにスライス加工にしました。※冷凍発送の商品となっておりま …

ピミエント・ピキージョとはナバラ産のものしか名乗れない由緒正しいピーマンです。 炭火で焼いて真っ黒に焦がしたあと皮を剥いた赤ピーマンは、水分と甘さが引き出され、ほんのりと炭焼きの香りとかすかな苦みが特 …

サフランの代わりに使われるパエリア等の色付粉です。

こちらは甘口パプリカではなく、辛口パプリカを乾燥させたパプリカ粉です。 料理にアクセントをつける場合はこちらをどうぞ。